Fairerevenir l'oignon et l'ail, préalablement émincés. Ajouter les tomates coupées en dés et les saucisses coupées en morceaux de 2 cm (saucisses Placeà cette sélection de 15 recettes express et variées à base de Knacki®. Vous sont présentées les friands froids aux saucisses Knacki®, la quiche aux Knacki® et au Kiri®, le risotto simple aux saucisses Knacki®, la macédoine Leslentilles se marieront très bien avec la volaille, comme nos délicieux nuggets de poulet mais aussi avec nos poissons panés croustillants.Elles sont également excellentes avec de la viande de porc : traditionnellement, on la prépare avec une saucisse de Morteau longtemps mijotée dans l’eau de cuisson, qui va lentement réduire jusqu’à former un jus qui fera office de sauce. Découvrezma recette revisitée du petit salé aux lentilles, saucisses de Morteau et lardon fumés. Facile à préparer et réconfortante cette recette est idéale pour un dîner d'hiver en famille. Couper et hacher l'oignon. Peler et découper la 4saucisses de Toulouse 250gr de lentilles vertes 2 tranches de lard épaisses 2 belles carottes 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 900gr d'eau 1 oignon 1 filet d'huile d'olive Sel, poivre . Préparation : Dans la cuve de cooky en mode dorer faire revenir vos Laisserainsi une petite heure, puis écumer si nécessaire et ajouter 1/2 litre d'eau, les saucisses, la couenne roulée, la palette et l'assaisonnement. Laisser mijoter ainsi encore une petite heure.Vous pouvez servir, 1/2 saucisse par personne, FAIREREVENIR L OIGNON DANS L HUILE OLIVE AVEC LA CAROTTE COUPER EN PETIT MORCEAU . METTRE UN LITRE D EAU ENVIRON PLUS LES SAUCISSES ET LES LENTILLES FAIRE CUIRE 40MN - Recette Plat : LENTILLES SAUCISSES par Christian49 yN1POlQ. 13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 2141 bonsoir tout le monde aujourd'hui il a plut pas mal, les enfants qui sont en vacances n'ont pas trop de chance suite a un message que j'ai deja eu , je voudrai savoir comment on peut mettre a la fin de chaque recette " recette imprimable " c'est vrai que dans certains blog on voit la petite imprimante je vous en remercie a l'avance si quelqu'un peu me dire comment faire pour ma part quand j'imprime une recette sur l'un des blogs je selectionne la recette en mettant " imprimer " il arrive un cadre en me demandant si je veux tout imprimer ou juste la selection, alors je choisi juste la selection et ça imprime que la recette par contre pour ne pas avoir les photos je ne sais pas comment on fait vu le temps qu'il fait on peut manger des lentilles saucisses , alors la c'est une recette thermomix de la region franche comté pour 4 pers 1 oignon 10g de beurre bouquet garni 1 bouillon de cube 500g de lentilles blondes 1 litre d'eau 4 saucisses de montbéliard 2 c a s de crème fraiche sel , poivre un reste de pommes de terre vapeur si vous en avezsqel , poivre préparation au thermomix mettez l'oignon coupé en 2 dans le bol mixez 5s vit 5 ajoutez le beurre reglez 2mn 90° vit 1 ajoutez le bouquet garni , le bouillon de cube et les lentilles , ajoutez un peu d'eau si besoin deposez les saucisses dans le varoma et le poser sur le bol reglez 25mn varoma vit1 verifiez la cuisson des saucisses et si besoin prolonger en verifiant qu'il y ai encore de l'eau dans les lentilles en ajouter si besoin a l'arret de la minuterie, egoutter les lentilles en gardant le jus de cuisson remettez les lentilles dans le bol avec un peu de jus de cuisson et la crème fraiche mixez 20s vit 5 moi j'ai mis plus d'eau pour avoir un peu plus de jus versez la crème de lentilles dans les assiettes et disposez les saucisses coupées en rondelles dessus preparation sans le themomix faites fondre le beurre dans un faitout , faites revenir l'oignon haché ajoutez le bouquet garni , le bouillon de cube et les lentilles et couvrez largement d'eau , ajoutez les saucisses et couvrez cuisson 25 a 30 mn ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin retirez les saucisses , si vous avez trop d'eau enlevez en un peu mais gardez la et mixez les lentilles avec un pied a soupe ou mettez les dans un robot remettez les lentilles dans le faitout , ajoutez un peu de jus de cuisson et la crème fraiche j'ai rajouté des rondelles d'oignons crus et des rondelles de pommes de terre car j'avais un reste voila je vous souhaite une a demain Published by tatagateau - dans la cuisine avec le thermomix Youpi !Vous avez tous les ingrédients nécessaires, allons cuisiner !Ingrédients 0/7 ingrédients 150 g lentilles 1 verre moyen 42 cl eau 2 verres moyens 275 g saucisse 3/4 de la saucisse de 350 g huile d’olive 3 1/2 oignon 1 gousse d’ail sel No ratings yetBon travail !Bon appétit !Ingrédients pour la recette de lentilles à la saucisse de MorteauBonjour les amis ! Je reviens à vous aujourd’hui pour vous proposer une recette qui, je l’espère, sera la première d’une longue série. En effet, après mûre réflexion, je pense que vous serez sûrement intéressés par ce que je prépare tous les jours dans ma modeste ma description personnelle sur ce blog, je pense, sauf erreur de ma part, vous avoir un peu parlé de mon activité et de ma vie en générale. Bref, pour rappel, je suis une blogueuse professionnelle, c’est-à-dire que je vis de mes blogs. En tout cas, j’essaie d’en vivre. 😉Cependant, n’est pas blogueur qui veut, car cela demande beaucoup de travail et de temps. Et oui, entre les recherches à effectuer, les articles à rédiger, … sans oublier la confection et la publication des photos et vidéos ! Bref, on ne le croirait pas, mais le blogging, c’est quand même beaucoup de boulot !Ainsi, j’essaie de travailler 7 h par jour en moyenne sur mon blog. Et parfois, je pousse le vice jusqu’à travailler même le week-end. Mais en même temps, comme je vous l’avais déjà dit, j’adore cuisiner et j’adore prendre le temps de bien manger. C’est un de mes petits plaisirs et pour rien au monde, je ne le je me suis dit Mais pourquoi je ne publierai pas aussi les recettes simples et sans casse-tête que je fais tous les jours, pour le plus grand plaisir de mes papilles, mais aussi de celles de mon chéri ?! » 😉 Parce qu’il faut le reconnaître, publier une recette complète, c’est des jours et des jours de travail. Parce qu’il faut faire des recherches, tester les recettes une par une et rédiger la recette finale avec photos et vidéos s’il vous plaît !Avouez que, avec cette façon de faire, j’en aurai encore pour longtemps avant d’avoir suffisamment de contenu comme tout bon blogueur qui se pourquoi, j’ai réfléchi à une rubrique où je recenserai toutes les recettes que je fais tous les jours. Ce seront des recettes simples, parfois rapides parfois plus longues, mais dans lesquelles le goût sera toujours au centre de mes préoccupations. Par ailleurs, je ferai aussi attention au coût de revient de chaque plat, car je ne roule pas sur l’or en tout cas, tant que mon blog n’est pas encore monétisable. Mais je n’en oublierai pas non plus d’utiliser de bons produits qui peuvent, hélas, coûter un peu plus cher. Parce qu’il est très important de se faire plaisir dans la vie ! 😉Bref, trêve de bavardage, je vous propose aujourd’hui un plat que nous adorons à la maison les lentilles vertes à la saucisse de Morteau. Cette recette est simple et sans chichi, par rapport aux autres recettes de lentilles saucisse, plus élaborées que vous trouverez sur le net. Mais je l’ai concoctée d’une telle manière qu’elle est simple à réaliser et ne vous demandera pas beaucoup d’effort, ni beaucoup de connaissances en cuisine. Cependant, elle est délicieuse et n’a même rien à envier aux plats de lentille que l’on vous propose au restaurant. D’ailleurs, ce sont rarement des plats faits maison et ils ne pensent qu’à faire du chiffre les sagouins !!Par contre, ces petites graines ne sont pas les plus rapides à cuire. Mais la préparation ne vous prendra que 5 min et pendant tout le temps où elles cuisent 50 min, travaillez sur votre bureau, faites du rangement ou profitez de votre famille, … En outre, cette recette de lentilles facile est pour 2 personnes, mais vous pouvez l’ajuster pour en faire une plus grande quantité. Les lentilles se congèlent très bien et vous n’aurez qu’à les réchauffer quelques minutes aux micro-ondes pour vous régaler d’un bon petit plat mijoté, sans avoir eu besoin de de vous laisser, sachez qu’en générale, on prévoit 70 g de lentilles par personne. Mais cela dépend aussi des accompagnements que vous avez prévus, de la recette et de si vous êtes de gros ou petits mangeurs. Par exemple, à la maison, on adore les lentilles avec du riz et on essaie de manger normalement sans abuser en quantité, alors 150 g pour 2 personnes ça nous enfin, pour cuisiner les lentilles ici en l’occurrence des lentilles sèches vertes, il faut compter, en générale, 1 volume de lentilles pour 3 volumes d’eau. Mais dans cette recette, j’ai réduit la quantité d’eau, car je ne voulais pas que cela ressemble à de la soupe. Par ailleurs, j’ai volontairement découpé la saucisse de Morteau en gros morceaux afin qu’elle imprègne doucement les lentilles de son goût fumé et si caractéristique. Toutefois, ne découpez pas la saucisse trop fin, car sinon elle va devenir voilà, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bonne cuisine !! 🙂Lentilles vertes à la saucisse de MorteauAccompagnement Riz, pain, …Préparation 0/0 étapes effectuéesDécoupez la saucisse de Morteau en grosses rondelles entre 1,5 et 2 cm.Mettez les lentilles vertes et les morceaux de saucisse dans une 2 volumes d’eau, c’est-à-dire 2 fois la quantité de lentilles sèches, en plus des 3 d’ faites cuire le tout pendant 30 min à feu moyen ou même à feu doux. Mais n’oubliez pas de surveiller et de remuer de temps en ce temps, épluchez et lavez l’oignon et l’ail. Découpez le 1/2 oignon en 4 morceaux et écrasez l’ que les 30 min soient écoulés, rajoutez les gros morceaux d’oignon et l’ail écrasé dans les lentilles. Salez un peu et remuez laissez les lentilles finir de cuire pendant 20 min les saucisses de Morteau en rondellesMettre les lentilles et les saucisses dans une casseroleRajoutez de l’eau Rajoutez de l’huileAprès 30 min de cuisson, rajoutez l’oignon et l’ail. Salez un peu encore 20 à 30 min de cuisson, les lentilles sont cuites et l’eau s’est après les 30 premières minutes de cuisson de vos lentilles, toute l’eau s’est évaporée, rajoutez 1 à 2 d’eau pour empêcher les lentilles d’accrocher au fond. Mais ne dépassez pas 5 cl sinon il y aura trop d’eau. Ensuite, laissez finir de salez pas trop, car la saucisse est déjà très cuisson à feu doux est la clé dans cette recette, car non-seulement, les lentilles cuiront sans être écrasées, mais en plus, les saucisses auront eu le temps de donner du goût aux juger si vos lentilles sont assez cuites, goûtez-les. Elles ne doivent pas être trop fermes et encore moins croquer sous la dent. Si elles ne sont pas assez cuites, vous pouvez prolonger la cuisson, mais attention à ne pas faire brûler le agrémenter cette recette, vous pouvez aussi rajouter des morceaux de avez besoin d’aide pour réaliser cette recette saucisse lentille ? Posez-moi vos questions dans les commentaires et je me ferais un plaisir de vous aider. 🍲🍲🍲NOUVEAU ! Découvrez mon livre 100 techniques et astuces en cuisineAméliorez votre cuisine avec des techniques illustrées et des astuces hypers simples, mais aussi hypers le livreMarqué dans Le froid est revenu ? On se réchauffe avec un plat de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Morteau ! En effet, rien de plus réconfortant et généreux que ce plat de terroir très parfumé. Dernièrement je vous proposais une recette de Lentilles Beluga. Vous avez tellement adoré qu’aujourd’hui c’est la verte du Puy qui est mise à l’honneur dans ma cuisine. Cette recette était parue dans un très ancien Magazine du Chef Cyril Lignac. Il s’appelait “Cuisine by Cyril Lignac”, un numéro de 2008. En fait, je ne l’avais jamais donné ou jeté car j’adorais cette recette et à chaque fois que je la préparais, il me fallait ce magazine sous les yeux. Les lentilles vertes du Puy Déjà reconnu par une AOP, cette légumineuse est très prisée par les gourmets et les grands chefs. Bombée, brillante, bleutée et tachetée de points foncés, telle est l’allure idéale d’une belle lentille verte du Puy. Elle est dotée d’une peau plus fine et moins riche en amidon que les autres lentilles vertes. De ce fait, elle est donc plus perméable et la graine cuit plus rapidement. Elle est aussi moins farineuse, reste ferme et conserve son goût délicat. Quel est le mode de récolte ? La récolte , qui se déroule de mi-juillet à mi-septembre, joue aussi un rôle essentiel. Pas question pour le producteur de les ramasser tant qu’elles ne sont pas totalement parvenues à maturité. Ce qui évite de les poser au séchoir, une étape qui pourrait leur enlever une partie de leur propriétés gustatives et nutritionnelles. Valeur Nutritionnelle NUTRITION Acide folique et SOURCE de fer et magnésium, zinc, thiamine, cuivre, niacine, vitamine B6 et acide pantothénique. Recette de Saucisses de Morteau sur un lit de lentilles vertes Le froid est revenu ? On se réchauffe avec un plat de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Morteau ! Type de plat légumineuses, Plat principal Cuisine Française Portions 4 personnes 500g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 1 carotte 2 saucisses de Morteau 2 saucisses de Montbéliard en option 1 pincée de mélange 4 épices 1 pincée de Cannelle 1 pincée de Cumin 1 filet d'huile d'olive 2 feuilles de laurier 3 branches de thym frais Epluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez la carotte en rondelles. Dans une sauteuse faites revenir d'abord l'oignon avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez la carotte. Versez un litre d'eau par dessus et ajoutez les lentilles, le laurier, le thym et une pincée de mélange 4 épices, de cumin et de cannelle. Salez et poivrez, cuire à petit feu doux pendant 40 minutes. Ajoutez les saucisses et laissez cuire à nouveau 20 minutes. Conseils pour la cuisson Ce mode de cuisson lent est préférable si les légumineuses sont cuites avec d’autres ingrédients ; elles absorberont ainsi toutes les saveurs. Pour abréger le temps de cuisson et attendrir les légumineuses, on peut ajouter du bicarbonate de sodium à l’eau de cuisson ou de trempage. Cependant, cette pratique détruit une partie de la thiamine, rend les acides aminés moins assimilables et modifie souvent la saveur. C’est pourquoi, je vous conseille l’utiliser plutôt un peu d’algues. Cet apport abrège légèrement la cuisson, attendrit les légumes secs et augmente la valeur de sel et d’ingrédients acides tomates, vinaigre, jus de citron s’effectue en fin de cuisson. En effet, ils la prolongent et font durcir les légumes secs. S’il est nécessaire d’ajouter de l’eau en cours de cuisson, je vous conseille de verser de l’eau bouillante. Un plat vite fait, bien fait, pour se réchauffer et se régaler ! Saucisses aux lentilles Je suis allée à Londres il y a quelques jours pour interviewer Kiran Jethwa et j’en ai profité pour faire du shopping ben quoi ? . J’ai même du acheter un sac sur place parce que tout te tenait pas dans ma valise Oh My God. Je suis également rentrée avec des magazines culinaires et notamment le BBC Good Food que j’aime bien. A l’intérieur, une recette de Rachel Allen de saucisses aux lentilles. – Oui, vous allez dire, saucisses aux lentilles, oui, bof, c’est roboratif, c’est pas sexy, c’est … – Gnangnan gnangnan, même pas vrai ! Rachel Allen est une auteure irlandaise de livres de recettes dont j’ai quelques exemplaires à la maison. J’aime bien sa cuisine simple et décomplexée. C’est sa recette un peu revisitée que je vous propose là. Nous nous sommes régalés, c’était top ! Pour 5 personnes 6 saucisses de Toulouse ou un morceau comme moi 500 g de lentilles du Puy mon côté auvergnat 3 petits oignons 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou vinaigre de vin si vous n’avez pas de balsamique 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de sirop d’érable Sirop d’érable Cuisson des lentilles Faites cuire les lentilles en respectant les indications portées sur l’emballage. Pensez à les aromatiser avec une carotte, un bouquet garni, un oignon… ce sera meilleur. Ou, si vous n’avez pas de temps, un bouillon KUB, mais comme c’est salé, faites cuire plus longtemps. En effet, petit rappel sur la cuisson des lentilles si vous salez l’eau, il faudra beaucoup plus de temps. Quand elles sont cuites, égouttez-les et ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Mélangez et réservez. Cuisson des oignons et des saucisses Epluchez les oignons et fendez-les en deux en gardant bien le talon. Faites chauffer l’huile d’olive et faites y cuire les oignons une dizaine de minutes à feu assez vif. Egouttez et réservez. Faites cuire également les saucisses de Toulouse à la poêle pendant une quinzaine de minutes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive aussi. Toutes ces opérations peuvent être réalisées à l’avance. Préchauffez le four à 180°C. Mettez les lentilles dans un plat. Déposez par dessus les saucisses et oignons. Badigeonnez ceux-ci avec le sirop d’érable et enfournez pour 20 minutes environ. Lentilles aux saucisses Succulent ! Si au antagonique il reste abusivement de liquide, continuer à cuire à feu découvert de sorte à qu’il s’évapore. Un temps écoulé, vérifiez le niveau d’eau, ajoutez les saucisses, couvrez la autocuiseur et laissez frire à nouveau 20 minutes. Emincez subtilement l’oignon, coupez ces carottes en brunoise petits dés relatives au 0, 5 cm de côté environ. Faites fondre ce beurre dans la casserole haute. Dorez-y les allumettes relatives au canard et ces carottes. Epluchez l’oignon et coupez le en 8. Epluchez la gousse d’ail et écrasez la. Faites touchant à même avec les carottes et coupez sur la rondelles. Ajoutez ces lentilles et nappez d’eau. Assaisonnez mais aussi mettez les feuilles de laurier avec l’eau de cuisson. Au moment touchant à servir, coupez ces saucisses en tronçons épais; disposez la plupart des lentilles dans l’assiette et répartir les morceaux de saucisses. Laissez mijoter 70 à 45 minutes et salez sur la fin de cuisson. Les camélias du jardin se présentent comme déjà en fleurs. Le magnolia accaparas… Il n’y possède plus de doute, ma saison préférée est sur le fameux point d’arriver! Cependant avant de poster partir l’hiver, & puisqu’il fait si bien frais, nous compte bien profiter de ses rares! bienfaits. Féculents Plats Complets Cochon Vous pourrez vous désinscrire à tout instant dans votre numération. + 3000 recettes faciles et d’accords mets vins à tester. Faire chamarrer à feu velouté l’oignon et une carotte dans notre cocotte. Un mince traditionnel d’Auvergne, parfait et confort food, le saucisse-lentilles se révèle être facile à réaliser et tellement chanceuse. C’est un lieu de partage où la cuisine est un art de passer et sur qui vous trouverez une multitude de recettes touchant à France et de Navarre, toutes testées et dégustées. Elles sont également riches en lamelle, protéines et calcium, ce qui effectué qu’elles sont point mal utilisées dans les recettes végétariennes. Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui offre sur ce site internet recettes, coups du cœurs, voyages & reportages. Cliquez sur cette page si vous désirez en savoir mieux sur moi. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En connaissance plus sur par quels moyens les données du vos commentaires sont utilisées. En moyenne, une portion de cette recette Saucisse & lentilles » contient 578 Calories, 28 g de Matières béotienne, 42 g du Glucides, 33 g de Protéines, 14 g de Fibres. Égouttez la plupart des lentilles tout en les laissant élément peu baigner avec leur jus touchant à cuisson. Poursuivre notre cuisson 5 à 10 minutes sur la les retournant sur les lentilles. Au sein d’une casserole, faire fondre un grosse noix de beurre. Découvre mes belles adresses et mes voyages gourmands. Peler la plupart des carottes et ces tailler en fines rondelles. Pour une telle recette, je fais revenir des lardons à part mais aussi ensuite je ces mets dans la cocotte avec un peut touchant à gras de cuisson des lardons. » Faire cuire à feu doux pendant 30 min environ. Saler, poivrer en conclusion de cuisson. Saucisse Lentilles Je saisis la bête 4-5 minutes puis nous la laisse conclure de cuire grace à les lentoches. Les sucs se baladent entre les légumineuses et tout le monde finit à point 10 nanosecondes plus tard. Mitonnées, j’aime beaucoup également, surtout avec de ce petit salé. Mais aussi l’été, les lentilles se marient très bien avec courgettes, tomates, poivrons colorés, oignons et ail. Un peu comme une ratatouille positif lentilles. Ajoutez après cela les 3/4 touchant à l’oignon émincé. Ce saucisse-lentilles est un des plats emblématiques de la gastronomie bistrotière. D’inspiration auvergnate, comportant deux spécialités du cette région, la plupart des lentilles vertes de ce Puy et la saucisse fraîche d’Auvergne. Cette dernière a la possibilité être remplacée, à travers une saucisse relatives au Toulouse, qui est preillement pour une saucisse fraîche à cuire ou à griller. Au sein de une casserole, versez un filet d’huile d’olive. En Le Moment, Sur Le Blog Égouttez ces lentilles tout sous les laissant élément peu baigner au sein de leur jus de cuisson. Au sein d’une large casserole, faire attendre les lardons dans le but de qu’ils commencent à dorer puis avoir l’oignon émincé mais aussi laisser revenir plusieurs minutes. Pour vraiment vous régaler, je vous conseille de choisir un ensemble de saucisses de qualité. Vous pouvez vous en votre for intérieur tourner vers la saucisse de Morteau, la saucisse de Montbéliard ou encore la saucisse de Toulouse.

que faire avec un reste de lentilles saucisses