Taillezles foies de lapin en lamelles. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 4. Abaissez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Disposez la pâte dans votre moule recouvert de papier de cuisson. Vouspouvez comparer la recette Pâté aux foies de volaille (avec version sans porc) avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Ajoutezle foie, le pain, les jaunes d'oeufs et le lard préalablement découpés. Étape 2 Mélangez le tout au robot. Ajoutez la crème fraîche, la fécule, le poivre et le sel avec Pâtéde lapin confectionné sans CONSERVATEUR. Livraison par Colissimo OFFERTE dès 60 € d'achat. Expédition le jour même pour toute commande passée avant midi. Du Lundi au Vendredi. Service client à votre écoute par téléphone ou par mail . Retrouvez les produits qui ont fait le succés de notre magasin de Concoules. Colissimo offert sur certains lots. Livraison offerte dès Voirplus d'idées sur le thème pâté de lapin, recette de terrine, recettes de cuisine. 20 févr. 2022 - Découvrez le tableau "Pâté de lapin" de Cailler sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème pâté de lapin, recette de terrine, recettes de cuisine. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas Cepâté de foie de porc confit est un régal en tartine ou en sandwich, accompagné de cornichons ou nature ! Foie de porc (43%), gorge et poitrine de porc (origine France), OEUFS, bouillon, farine de riz, sel, ail, épices. SANS GLUTEN Valeurs nutritionnelles VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES ENERGIE Kcal. MATIERES GRASSES (g) GLUCIDES (g) FIBRES (g) PROTEINES (g) Lamélanger avec le foie et la poitrine de porc et les autres fines herbes dans un saladier. Saler, poivrer et confectionner des boulettes avec cette farce. Dans un second temps : faire durcir 6 œufs. Les écaler. Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle, y ajouter les dés de viandes et les boulettes de farce. Mélanger et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tous dorés. TzW1A. Appelez-nous au 09 50 29 65 17 - Drive St Jean d'Angely Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits Ecomalin 17400 À définir Total Menu AccueilPorcBon plansCommandes groupéesLotsOpportunités Location Matériel traiteur Matériel pour festivités et réceptionsLocation de pompe à bière Kit Plat à cuisinerPlat cuisinéGalette frangipaneBoucheriePrêt à decouperBoeuf origine France Boeuf CharolaisBoeuf origine UEPorc UEVeauAgneau Porc origine France Gibiers Frais Angus Irlande SimmentalDECOUPEEViande BovineVeauPorc VOLAILLE / LAPINVolailles festivesPouletDinde Canards & CaillesLapin et autres volaillesPanées, Nuggets et GrignottesAbats Foie, coeur, gésierPintadeCochon de lait & Porcelet fraisCochon de lait découpé Jambon à la broche Viande halal Boeuf halalPoulet halalRôtisserieFraisCuit Produits BioEpicerie Sucrée Bio Thé /café / infusion bioCéréales petit déjeuner bioSucre Bio Chocolat bioEpicerie gourmande bioEpicerie salée BioRiz, pâtes, légumineuses BioApéritif Bio Épices Bio Sel Bio Herbes et aromates Bio Fruits secs Bio Fruits séchées bio Les fruits enrobés BioLes mélanges BioProduits Frais BioBoucherie BioCharcuterieFruits & légumes CharcuterieRôti cuit Porc Boeuf VeauVolaille Jambon cuits, jambonneauxRillettes TerrinesPoissons LégumesSaucisses, Andouille et BoudinsSaucissons, Cervelas et ChorizoCharcuterie sèchesTranchéesA trancher Lardons et PoitrinesCharcuterie d'exceptionPatésPour la salade volailleFoie Gras Corse Produits fraisTraiteurApéritif dinatoireEntréesSaladesPlats cuisinésExotiquesPoisson et sauce Recettes estivales Cuisine du monde GarnituresDessertsAide culinaireAsiatique Beurres et crèmesFromagesDessert, Yaourts, compotesOeufsBarbecueMerguezSaucissesBrochettesChipolatasPoissonnerieCrevettesCoquillages Sauces fruits de mer Poissons fumés Poissons FraisPlateauHuitres Poisson salé SurgeléEntrée / Pizzas / TartesFruits Viandes & PoissonsLégumes & Frites Pains & viennoiseries ChampignonsProduits du mondeProduits de nos régionsHerbes aromatiquesGlaces, sorbets, bandeDessertsPâtes à choux BandeTartes entièresTartes prédécoupéesCadreGateaux ronds Beignets, crêpes et gaufresPâtisseries et entremetsCafés gourmandsEpicerieBoulangerie, viennoiserie Pâtes, riz , semoulePetit-DéjeunerCafé, thé & boissons chocolatéesEpicerie gourmandeSans gluten Sans lactoseFarines, Sucres, Huiles, Vinaigres, Aide culinaireProduits pâtisserie Sels, Poivres, Epices, MoutardesFruits secsLégumes Secs, CéréalesApéritifs, chips, olives, gateaux apéro, cacahuètesConserves DessertsFruits & Légumesherbes aromatiquesBoissonsVinsVin rouge Vin rosé Vin BlancVin AromatiséBièresFûts de bières consignésFûts de bière PerfecdraftFûts de bière jetables Eau plate, gazeuse, aromatiséSiropsBoissons bioApéritifsSans alcool Alcools blancsWhisky Lait Cidre Hygiène et entretiensGros conditionnementMaison Matériel PâtisserieTapis de cuisson pâtisserieUstensiles de préparationsEntretien, hygièneSacs, emballagesHygiène papier Chiffons et éponges Vaisselle jetableBarquette jetable Assiette jetable CouvertsVerrines Gobelets Plateau jetableServiettes, nappePaillesAnimauxChiensChatsElectroménagerPréparation culinaireConservation des aliments Sous vide Cuissons BoissonsGamme professionnelleSnackCuissonPréparation SignalétiqueHygièneLaverieFroidExtracteur de jus Blender sous videElectroménager maisonMénage Aspirateur Boite isotherme Glacières isothermes rigides kits glacières isothermes Glacières souples Accumulateurs de froid Plaques eutectiques froides Plaques eutectiques chaudes Gels eutectiques Gels eutectiques - échantillonsEmballages spécifiques Ustensiles de cuisines et stockageCOUTEAUXBATTERIES DE CUISINEUSTENSILESSTOCKAGE ALIMENTAIREBACS GASTRONORME INOXPÂTISSERIE ET CUISSONTABLES EN ACIER INOXYDABLEPLONGES ET LAVE-MAINSRANGEMENTS ET RAYONNAGES DE CUISINE TORCHONS ET GANTSCHARIOTS CHRConteneurs alimentaires et bacs gastronormeBacs GNUstensiles à pizzaArt de la table, buffet et bar Produits asiatiques Plat cuisinéEpicerieVous Métiers de bouchePizzaïoloRestauration rapidePâtisserie BoulangerieRôtisserieAssociations SportivesComité d'entreprise Sportif LuxeCAVIARFOIE GRAS BELLOTATRUFFESProduits de fêtes EntréeViandes festivesGibiersAccompagnements festifsDesserts festifsPlat cuisiné festifcoffret cadeauMénage Traiteur Apéritif dinatoire Pièce cocktail Pain surpriseVerrines saléesPizza / quiche Buffet froid SaladesCake saléCrudités Pâté en croute Charcuterie tranchéeCharcuterie à trancher Charcuterie à trancherViande FroideBuffet de la mer Plateau de fruits de merEntréeEntrée froideEntrée ChaudeKitsApéritif EntréeEntrée plat dessertPanier courseRecettesChoucroute Achat groupéFromage BoucheriePrêt à decouperBoeuf origine France Boeuf CharolaisBoeuf origine UEPorc UEVeauAgneau Porc origine France Gibiers Frais Angus Irlande SimmentalDECOUPEEViande BovineVeauPorc VOLAILLE / LAPINVolailles festivesPouletDinde Canards & CaillesLapin et autres volaillesPanées, Nuggets et GrignottesAbats Foie, coeur, gésierPintadeCochon de lait & Porcelet fraisCochon de lait découpé Jambon à la broche Viande halal Boeuf halalPoulet halalRôtisserieFraisCuit CharcuterieRôti cuit Porc Boeuf VeauVolaille Jambon cuits, jambonneauxRillettes TerrinesPoissons LégumesSaucisses, Andouille et BoudinsSaucissons, Cervelas et ChorizoCharcuterie sèchesTranchéesA trancher Lardons et PoitrinesCharcuterie d'exceptionPatésPour la salade volailleFoie Gras Corse Produits fraisTraiteurApéritif dinatoireEntréesSaladesPlats cuisinésExotiquesPoisson et sauce Recettes estivales Cuisine du monde GarnituresDessertsAide culinaireAsiatique Beurres et crèmesFromagesDessert, Yaourts, compotesOeufsBarbecueMerguezSaucissesBrochettesChipolatasSurgeléEntrée / Pizzas / TartesFruits Viandes & PoissonsLégumes & Frites Pains & viennoiseries ChampignonsProduits du mondeProduits de nos régionsHerbes aromatiquesGlaces, sorbets, bandeDessertsPâtes à choux BandeTartes entièresTartes prédécoupéesCadreGateaux ronds Beignets, crêpes et gaufresPâtisseries et entremetsCafés gourmandsEpicerieBoulangerie, viennoiserie Pâtes, riz , semoulePetit-DéjeunerCafé, thé & boissons chocolatéesEpicerie gourmandeSans gluten Sans lactoseFarines, Sucres, Huiles, Vinaigres, Aide culinaireProduits pâtisserie Sels, Poivres, Epices, MoutardesFruits secsLégumes Secs, CéréalesApéritifs, chips, olives, gateaux apéro, cacahuètesConserves DessertsFruits & Légumesherbes aromatiquesBoissonsVinsVin rouge Vin rosé Vin BlancVin AromatiséBièresFûts de bières consignésFûts de bière PerfecdraftFûts de bière jetables Eau plate, gazeuse, aromatiséSiropsBoissons bioApéritifsSans alcool Alcools blancsWhisky Lait Cidre Hygiène et entretiensVous Métiers de bouchePizzaïoloRestauration rapidePâtisserie BoulangerieRôtisserieAssociations SportivesComité d'entreprise Sportif Traiteur Apéritif dinatoire Pièce cocktail Pain surpriseVerrines saléesPizza / quiche Buffet froid SaladesCake saléCrudités Pâté en croute Charcuterie tranchéeCharcuterie à trancher Charcuterie à trancherViande FroideBuffet de la mer Plateau de fruits de merEntréeEntrée froideEntrée ChaudeKitsApéritif EntréeEntrée plat dessertPanier courseRecettesChoucroute Achat groupéFromage > Votre panier Récapitulatif de la commande 01. Récapitulatif 02. Connexion 03. Adresse 04. Livraison 05. Paiement Votre panier est vide Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Pâté de foie de porc1 verre de liqueur de cognac1 pincée de thym en poudreEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 hPréparation1 hRepos-Cuisson1 hÉtape 1Parer soigneusement le foie, décoller la fine peau qui le recouvre et dénerver. Découper quelques belles lanières et couper le reste en dés ainsi que le lard. Peler et émincer les 2Passer le foie, le lard et les échalotes au mixer jusqu'à l'obtention d'une purée bien fine. couvrir et réserver au réfrigérateur. Étape 3Dans une jatte, battre les oeufs au fouet, ajouter le cognac, le cinq-épices et une pincée de thym en 4Saler et poivrer. Incorporer le hachis foie-lard-échalotes et mélanger soigneusement. Rectifier l' 5Dans une terrine, mettre une crépine et verser la moitié du hachis, disposer par-dessus les lamelles de foie et finir de remplir avec le reste du hachis. Recouvrir avec de la crépine. Étape 6Fermer hermétiquement la terrine en lutant le couvercle avec un boudin de pâte fait avec 1 c à soupe de farine et 1 c à soupe d' 7Faire cuire au bain-marie à four moyen préchauffé pendant 1 h 30 8Rajouter éventuellement de l'eau chaude dans le bain-marie. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le pâté, elle doit ressortir sèche. Étape 9Sortir le moule du four, enlever le couvercle et laisser refroidir 30 mn puis placer au réfrigérateur pendant 6 heures avant de de l'auteur N'enlever la crépine qu'au fur et à mesure de la consommation du pâté. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pâté de foie de porcMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres Lorsque j’ai entendu parler du pâté de foie de porc pour la première fois, je n’ai eu absolument aucun envie d’y goûter. Je dois bien l’avouer, je ne suis pas grande amatrice de tout ce qui est foie, à l’exception bien sûr, du foie gras et des foies de poissons. Je trouve le goût généralement trop fort, trop marqué et la consistance peu agréable en bouche. Et puis un jour, pour ne pas mourir idiote, chez goûté un pâté fait par la maman de mon amie Virginie. Ce fut la révélation ! Rien à voir du tout avec le goût amer et la texture caoutchouteuse du foie, mais plutôt un pâté fondant, et savoureux à souhait. De retour chez moi, non sans avoir omis de demander la recette, je m’empressais de planifier la prochaine confection dudit pâté en établissant ma liste de courses. La recette initiale ne comportait que du foie de porc et de la barde à proportions égales. J’ai cependant souhaité agrémenter cette préparation en y ajouter épices, aromates et alcool, et en réduisant la proportion de gras. C’est ainsi qu’est née la base de la plupart de mes pâtés et terrines. Ma recette du pâté de foie de porc se décline de mille façons. La version pruneaux est intéressante car elle relève le tout et la petite touche sucrée est tout à fait plaisante ! Les ingrédients pour une terrine ● 500g de foie de porc ● 10 à 15 pruneaux dénoyautés ● 300g de barde de lard ● 200g de lardons fumés ● 1 cuiller à soupe d’herbes de Provence ● 1 échalote ● 10cl de lait ● 1 œufs ● 3 biscottes ● 5cl d’Armagnac ● 1 grosse noix de beurre ● 1 cuiller à café de poivre concassé ● 1 petite cuiller à café de fleur de sel ● 1 petite cuiller à café de mélange poivres et baies concassées Préparation1. Mixer le foie de porc puis y ajouter la barde et mixer ensemble. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, à l’exception des pruneaux, et mixer le tout assez finement. 2. Dans une terrine verser une première couche de la mixture obtenue et déposer quelques pruneaux coupés en deux ou trois. Recouvrir et recommencer l’opération en terminant par le mélange mixé ; 3. Refermer la terrine et la placer dans un large plat avec un peu d’eau bain-marie. Mettre au four préchauffé à 150°C. Laisser cuire 1h30. 4. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Sortir une demi-heure avant de servir. Le mieux est d’attendre deux jours avant de déguster la terrine, elle n’en sera que meilleure. Se conserve une dizaine de jours au frais. Pour faire des bocaux conserve Le principe est exactement me même. J’utilise le plus souvent des bocaux Familia Wiss de contenance 350g et je procède ainsi 1. Je remplis mes bocaux de ma mixture jusqu’à un doigt du bord je nettoie le bord avec précaution, dépose la capsule et referme le couvercle. 2. Je mets mes bocaux dans mon autocuiseur ou cocotte-minute et intercale un ou plusieurs torchons propres entre les bocaux pour éviter qu’ils ne s’entrechoquent. 3. Je remplis l’autocuiseur d’eau de sorte à ce que le niveau dépasse largement le dessus des couvercles. Je referme mon autocuiseur et le mets sur le feu. 4. Je compte 50 minutes de cuisson à partir du sifflement. J’utilise cette technique pour la plupart de mes conserves et cela fonctionne très bien. Pour ce pâté, je choisis un vin rouge de Bourgogne, plus précisément un Pommard, originaire de Côte-d'Or. Bien qu’issu du cépage Pinot Noir, il se caractérise par sa structure et son intensité tannique en comparaison avec ses voisins. Bienvenue chez La Ferme du Mas Laborie Camion de livraisonJours de livraison de La Ferme du Mas Laborie Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible vendredi 02 septembre DescriptionFlèche droite Avis clients Informations administratives DescriptionFlèche droite Nos porcs et nos vaches AUBRAC sont nés et élevés dans notre ferme en Périgord Vert avec toute notre attention sur leur bien être et leur santé nous n'utilisons aucun traitement antibiotique systématique de la naissance à l'abattage et les bovins n'ont que des traitements homéopathiques à base de plantes. Les porcs en vente directe sont engraissés sur copeaux de châtaignier avec de la paille et sont issus principalement de croisements Duroc pour une meilleure qualité de viande. Nos porcs ont 6 mois d'âge minimum et font de 150 à 180 kg de poids vif à l'abattage pour une meilleure qualité de viande notamment sur le persillé et la couleur. Les bovins pâturent au moins 8 mois de l’année et reste à l’étable lors de la finition d’engraissement ou lorsque les conditions climatiques sont mauvaises. Ils sont engraissés principalement avec les produits de la ferme et on ajoute de la graine de lin pour améliorer la couleur. La race AUBRAC donne une viande tendre et savoureuse avec beaucoup de persillé. Nous faisons maturer la viande au moins 15 jours avant de la découper pour améliorer la tendreté de celle-ci. Je transporte moi-même les animaux à l'abattoir à 15 km, et je vais les récupérer en carcasses pour les découper dans notre salle de découpe avec mes bouchers sur la ferme dans notre laboratoire. Nous sommes une petite équipe de 5 à 6 salariés de 19 à 65 ans qui travaille ensemble de l’élevage, à la découpe, transformation et emballage de tous nos produits. Notre charcuterie est traditionnelle et s’inspire des recettes des plus anciens de nos bouchers qui transmettent leurs savoirs aux plus jeunes de notre équipe. Toujours à l’écoute de nos clients, nous cherchons à améliorer nos recettes et en créer de nouvelles, mais toujours dans la simplicité avec de bons produits frais et authentiques. Avis clientsFlèche droite Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur PourdebonNoté par brigitte, le 08/08/2022 suite à un achat le 01/08/2022 Noté par PASCAL, le 08/08/2022 suite à un achat le 27/07/2022 Écrit par Xin, le 08/08/2022 suite à un achat le 31/07/2022 Très bon produits. A recommander. Noté par casimir, le 07/08/2022 suite à un achat le 28/07/2022 Écrit par Brunhilde, le 06/08/2022 suite à un achat le 28/07/2022 Merci pour cette seconde commande livrée le 05/08. Ces deux colis sont à déguster au fur et à mesure des besoins. Encore merci au producteur vigneron pour 1 bout. Rosé offerte. Écrit par Brunhilde, le 06/08/2022 suite à un achat le 29/07/2022 Livraison comme prévue de nos deux colis. Sommes en début de dégustation, notamment Précommande Rumsteck avec nos invités dimanche 07/08, accompagnée par bouteille Rosé offerte pour laquelle nous remercions ce producteur vigneron. sans aucun doute que d'autres commandes suivront. Noté par Monique, le 05/08/2022 suite à un achat le 24/07/2022 Noté par Martine, le 05/08/2022 suite à un achat le 13/07/2022 Écrit par Michel, le 05/08/2022 suite à un achat le 28/07/2022 Super producteur, viande de bœuf excellente, très tendre et gouteuse. Une bouteille de rosé offerte suivant niveau de commande extra, je conseille. Écrit par Annie dominique, le 04/08/2022 suite à un achat le 21/07/2022 Très satisfaite de mes produits, pavés de bœuf très tendres, mes côtés de porc étaient bien goûteuses, ce soir je ferai le petit salé, avec lentilles qu'on dégustera frais, compte tenu de la chaleur Je remercie bien Sandrine et sa ferme du Mas Laborie, et la recommande vivement. Annie Bétant Informations administrativesFlèche droite Raison sociale EARL ferme du mas laborie N° SIRET 85355613200019 Adresse Le Mas Laborie, 24630 JUMILHAC LE GRAND France Nombre de ventes 753 ventes Mise en ligne le 17 septembre 2021 Taux d'acceptation % La vitrine de La Ferme du Mas Laborie Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Charcuterie Saucisses, boudins et andouillettes Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Pâtés, rillettes, terrines et mousses Jambons, poitrines et lards Saucissons et autres spécialités sèches Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Assortiments de charcuterie PromoHaute Valeur Environnementale Epicerie Salée Plats en bocaux Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Viandes Boeuf Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Porc Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Veau Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale de vente €/kg € / kg420 € la pièceProducteur Les éleveurs de La CharentonneOrigine transformation Pizza conçue artisanalement en BretagneType produit Plat cuisinéConditionnement 420 gProduit disponible en ligne dans un délai de 2 jours avant la livraisonPizza artisanale conçue en Bretagne. Pizza garnie de sauce tomate cuisinée 15,4%, de mozzarella, de jambon cuit supérieur et de champignons La pâte est façonnée à la main, levée naturellement pendant 24h et cuite au feu de bois hêtre et chêne. Produit frais pouvant être congelé. Cuisson 6 minutes au four se reporter à l'emballage en carton.

pâté de foie de lapin sans porc