Pelezla tomate et coupez-la en dés. Émincez le piment. Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon pelé et émincé. Ajoutez les dés de poivron et de tomate et mélangez sur feu moyen Recettepoisson cru mariné lait de coco et citron vert par Natalia. 300 g de filets de poisson sans arêtes, très frais et à chair ferme : capitaine (alias perche du Nil) dorade, etc. le jus et la pulpe de 2 ou 3 Facile; 5 mn; 12 h; 12 h 05 mn Recettes similaires à Recette de poisson cru mariné lait de coco et citron vert Poissonau lait de coco et citron vert : 2 participants. Auteur Message; trolgirl. Messages: 3 Date d'inscription: 26/03/2009 Age: 50 Localisation: Besançon: Sujet: Poisson au lait de coco et citron vert Sam 28 Mar - 1:15: cette recette est très facile à faire et s'adepte à tous les poissons blancs, vous pouvez rajouter des tronçons coupés très fin Filetpmd de hoki sauce citron Crustacés, Poissons, Gluten, Lait Pain de poisson blanc pmd Allergènes non disponibles Quiche aux légumes Allergènes non disponibles Rôti de dinde Donnezvotre avis sur cette recette de Queues de lotte au curry, lait de coco et citron vert ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Accord musical Dansune casserole à large fond, faites chauffer le lait de coco avec un peu de curry selon votre goût, un peu de sel et quelques zestes et 1 c. à soupe de jus de citron vert. 4. Déposez les morceaux de poisson dans ce liquide bouillant et faites-les cuire pendant 5 à 8 minutes. Retournez délicatement pour éviter qu'ils ne se défassent Incorporezle lait de coco, remuez puis ajoutez les légumes et faites mijoter à couvert pendant 2 minutes. Incorporez les morceaux de poisson et laissez cuire 3 minutes. Otez les poissons et les déposez dans R5BD5. Accéder au contenu principal Envie de blanquette, mais surtout envie de poisson, et au final un vrai bonheur gustatif, très parfumé. J’ai toujours un petit stock de poissons surgelés, au cas où, je n’aime pas être en panne, chez moi, il faut prendre la voiture et faire des kilomètres, d’où des placards bien garnis et deux congélateurs …. J’ai rajouté aux poissons quelques belles noix de Saint-Jacques et une poignée de crevettes, des épices, du lait de coco, un petit voyage dans les îles et du soleil dans l’assiette, à défaut de soleil et de douceur !! Pour 4 personnes – 2 dos de cabillaud – 2 pavés de saumon – 4 grosses noix de saint-Jacques – une quinzaine de crevettes cuites décortiquées – 1 oignon – 2 carottes – 25 cl de bouillon de volaille – 1 cuil. à café de gingembre en poudre – 1 cuil. à café de curcuma – 1 pincée de noix de muscade râpée – 1 cuil. à café de piment d’espelette – 25 cl de lait de coco – le jus d’un citron vert – 1 cuil. à soupe d’huile de coco – 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée ou un mélange à l’orientale surgelé – sel, poivre Eplucher l’oignon et l’émincer. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer l’huile de coco dans une cocotte avant d’ajouter les oignons émincés. Les faire revenir pendant environ 5 minutes avant d’ajouter les carottes puis les épices. Bien mélanger, mouiller avec le bouillon de volaille et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Rajouter ensuite le lait de coco, le jus de citron vert ainsi que les poissons, les noix de saint-Jacques et les crevettes. Poursuivre la cuisson pendant dix minutes. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ou le mélange à l’orientale. Servir avec du riz basmati et se régaler … Navigation des articles Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Viandes & poissons crus Fraîche et parfumée, cette recette de ceviche de daurade sera idéale en été, pour commencer le repas dans la légèreté. Le poisson blanc est relevé par le jus de citron vert et le piment antillais, tandis que l'ajout de lait de coco adoucit l'ensemble pour une préparation tout en constrastes. Infos pratiques Nombre de personnes6 Temps de préparation20 minutes Temps de trempage1 heure Degré de difficultéFacile CoûtAbordable Les ingrédients de la recette 4 citrons verts 800 g de filets de daurade 20 cl de lait de coco en briquette ou en boite 2 oignons frais 1 petit piment antillais 6 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre blanc du moulin La préparation de la recette Pelez et émincez les oignons en conservant un tiers de leur tige verte, hachez le piment en éliminant les graines. Coupez le poisson en tout petits dés et mettez-les dans un plat creux. Pressez les citrons. Arrosez les dés de poisson de jus de citron, de lait de coco et d'huile. Ajoutez le piment et les oignons. Salez, poivrez, remuez, couvrez de film étirable et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur. Pour servir, répartissez le ceviche sur une belle assiette. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Que boire avec ? Couleur du vin blancAppellation Roussanne "N°1" du Domaine Bort - Pays d'Oc IGPRégion Languedoc-Roussillon Conseils Si vous voulez ajouter des zestes de citrons verts, préférez alors les citrons bios garantis sans pesticides, brossez-les sous l'eau froide et prélevez de très fines lamelles de zeste que vous recouperez en bâtonnets. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Êtes-vous sûr de vraiment savoir réaliser un ceviche ? Lundi 11 avril Poisson épicé au lait de coco et au citron vert 8 .70 € Le repas "Poisson épicé au lait de coco et au citron vert" vous donne envie ? Découvrez les nombreuses spécialités faites-maison des chefs Avekapeti par ici Validé par une nutritionniste Poisson blanc selon arrivage, boulgour, poivron, courgette, tomate, oignon, ail, citron vert, coriandre, citronnelle, gingembre, laurier, lait de coco, amidon de maïs, concentré de tomates, huile d'olive, gingembre moulu, cardamome, piment jalapeño, sel Poisson, gluten, traces possibles d'oeuf et fruits à coque Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 30min Très facile Budget moyen Par Communauté 750g Facile à faire et seulement 103 calories par personne. Ingrédients 4 personnes Fleur de sel Poivre noir concassé 1 carotte 1 bouquet de coriande fraîche 1 oignon nouveau 1/4 citron vert 5 cl de lait de coco 200 g de filets de poisson crus Préparation Préparation 30min Attente 1h 1Détailler les filets de poisson en petits cubes, presser le citron et mélanger au lait de coco, verser sur le poisson et réserver au frais. 2Peler et détailler l'oignon et la carotte en julienne et déposer le fond dans chaque verrine, napper de légumes marinés et décorer avec quelques feuilles de coriandre après avoir déposé le bien frais ! CommentairesIdées de recettes Recettes à base de lait de coco Recettes à base de poissons Recettes à base de poisson cru Recettes de verrines sucrées salées Recettes 750green Vidéo suggérée Voici l’un de mes plats préférés. J’ai appris cette recette lors d’un cours de cuisine vietnamienne. Quand j’ai réalisé cette recette à mes parents, ils m’ont fait le plus beau compliment c’est un plat digne d’un mariage. Cela a été mon repas de réveillon l’an dernier, un franc succès. J’ai servi ce plat avec du riz et des carottes confites. Le lait de coco et le jus de citron vert sont à ajouter au dernier moment sinon on risque de voir le lait de coco tourner. Pour 4 personnes 600 g de filet de lotte 300 g de crevettes 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de lait de coco 30 cl de lait 3 cuil. à soupe d’huile 1 cuil. à soupe bombée de curry jaune en poudre 1 pincée de piment en poudre 1 petit bouquet de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-man 1 cuillère à soupe de sucre 2 citrons vert 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre sel poivre Décortiquer les crevettes. Découper le filet de lotte en gros cubes. Eplucher et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Dans une cocotte, ou une sauteuse faire blondir le hachis d’oignon et d’ail, ajouter les épices. Mettre les morceaux de lotte, versez le lait. Saler et poivrer, mélanger délicatement. Ajouter sucre et la sauce nuoc-man. Couper un citron vert en tranches et presser le deuxième. Couvrir et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. Cinq minutes avant la fin de cuisson mettre le feu sur feux doux et ajouter le jus de citron vert, le lait de coco et les crevettes. Parsemer de brins de coriandre, des tranches de citron vert et servir bien chaud accompagner de riz. Mots clés Vietnam , poisson, crevette , gingembre, noel

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